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Warum gerade Bosselmann ?

In Deutschland gibt es ca. 20.000 Bäckereien. Wir bei Bosselmann wollen einzigartig sein. Dies ist ein ständiger Prozess. Täglich arbeiten wir daran, eine unvergleichbare Marke zu werden: Wir lieben Backwaren – sie sind unser täglich Brot. Wir sind Niedersachsen aus Begeisterung, Bäcker und Landwirt aus Leidenschaft. Daher sind für uns der hauseigene Vollkornschrot-Natursauerteig, beste Rohstoffe und soviel als irgendmöglich liebevolle Handarbeit und Zeit die wichtigsten Zutaten.


Niemals verzichten wir auf Qualität durch den Einkauf billiger Rohstoffe.

Niemals gehen wir Kompromisse ein. Wir setzen keine Fertigprodukte ein, kochen alle Vanillecremes und Fruchtfüllungen täglich selbst, raspeln Käsemischungen aus ganzen Laiben edelstem Bergkäse und Mozzarella, schälen frische Äpfel und Birnen selbst, entsteinen frische Pflaumen, buzzeln frische Erdbeeren vom Felde, braten täglich saftige Hähnchenfilets für unsere frisch belegten Brötchen, stellen selbst frisches Pesto her, schnippeln Schnittlauch und Bärlauch aus dem Schwarzwald…..

Monatlich erscheinen mindestens vier neue internationale Backwarenspezialitäten. Die ganze Welt des Backens von Amerika, über Frankreich, Österreich und der Schweiz. Von Belgien und Großbritannien bis Italien und Spanien. Wo es für unsere Kunden etwas zu entdecken gibt, fahren wir hin, lernen Rezepte kennen und bringen sie mit nach Hause.

Wir wahren als Mitglied der Bäckerinnung Hannover Tradition und deutsche Handwerkstugenden: Bosselmann ist Hannovers erste und einzige Holzofenbäckerei. Über 90 Minuten werden die Bauernlaibe am Buchenfeuer bei fallender Hitze gebacken. Nur so entsteht eine Kruste, die ihresgleichen sucht. Soviel Zeit nimmt sich heute kein anderer Bäcker mehr. Eigentlich backen wir noch Brote, die inzwischen fast ausgestorben sind…

Bosselmann wurde vielfach ausgezeichnet

Mit der Feinschmeckerurkunde 2013
Durch die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER
Mit dem Branchenoscar „Marktkieker“ für herausragende Qualität und Marketing